Les bienfaits du café vert
Le café vert provient des plantes de café (Coffea spp.). Il contient naturellement de nombreux composés, tels que la caféine, les acides chlorogéniques, les antioxydants et d'autres composés phytochimiques.
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- Définition du café vert
- L'histoire
- L'apparence
- Quels sont les bienfaits ?
- Existe t-il des effets indésirables ?
Définition du café vert
Le café vert fait référence aux grains de café non torréfiés, c'est-à-dire les graines du fruit du caféier (Coffea). Le terme "vert" indique la couleur des grains qui sont de couleur vert pâle ou vert-jaune avant d'être soumis au processus de torréfaction. Le café vert contient naturellement de nombreux composés, tels que la caféine, les acides chlorogéniques, les antioxydants et d'autres composés phytochimiques. En raison de leur teneur élevée en composés bioactifs, les extraits de café vert ont été étudiés pour leurs potentiels effets sur la santé, notamment dans le domaine de la perte de poids, la régulation du métabolisme et l'amélioration de la fonction cognitive.
L'histoire du café vert ? 1
Le café vert provient des plantes de café (Coffea spp.). Les principales régions productrices de café dans le monde sont l'Amérique centrale et du Sud, l'Afrique et l'Asie. Différentes variétés de café sont cultivées dans ces régions, chacune ayant ses propres caractéristiques de saveur et d'arôme.
L'histoire du café remonte à plusieurs siècles et est étroitement liée à la culture et au commerce à travers le monde. Le café aurait été découvert en Éthiopie au IXe siècle. Son utilisation s'est répandue dans la région et au Moyen-Orient, où les grains de café étaient mâchés ou infusés dans de l'eau chaude pour préparer une boisson stimulante. Au XVe siècle, la culture du café s'est répandue en Arabie, où la boisson de café est devenue populaire. Des lieux de rencontre appelés "qahveh khaneh" ont commencé à apparaître, où les gens se rassemblaient pour boire du café, discuter et échanger des idées. Au XVIe siècle, le café a été introduit en Europe grâce aux commerçants vénitiens et à l'expansion de l'Empire ottoman. Les premiers cafés européens ont ouvert leurs portes en Italie, en Angleterre et en France, et la consommation de café s'est rapidement répandue dans toute l'Europe. Au XVIIe siècle, les Européens ont commencé à établir des plantations de café dans leurs colonies, notamment en Amérique centrale et du Sud, en Asie du Sud-Est et en Afrique. Ces plantations ont joué un rôle clé dans la production et le commerce du café à grande échelle.
Au fil du temps, différentes méthodes de préparation du café ont été développées, notamment la torréfaction des grains. Cependant, certains consommateurs se sont également intéressés aux propriétés potentiellement bénéfiques des grains de café non torréfiés, ce qui a conduit à un intérêt croissant pour le café vert. Celui-ci est souvent utilisé pour produire des extraits de café vert, des compléments alimentaires ou des boissons à base de café non torréfié. On lui attribue parfois des propriétés antioxydantes et des effets sur la perte de poids.
Aujourd'hui, le café vert continue d'être utilisé et étudié pour ses potentiels bienfaits. La demande pour le café vert et ses produits dérivés a augmenté, et il est devenu un sujet d'intérêt dans l'industrie alimentaire et dans les recherches scientifiques sur la santé.
Apparence
Les grains de café vert sont récoltés à partir des cerises (fruits) de café mûres, puis ils subissent un processus de traitement pour éliminer leur pulpe et obtenir les grains bruts. Ces grains verts sont ensuite séchés au soleil ou par d'autres méthodes de séchage avant d'être commercialisés.
Il est important de noter que le café vert diffère du café torréfié qui est consommé généralement. Le processus de torréfaction donne au café ses caractéristiques de saveur, d'arôme et de couleur distinctives. Le café vert est souvent utilisé pour produire des extraits de café vert.
Le café vert se compose principalement des éléments suivants : la caféine dont la teneur peut varier en fonction de la variété du café et de son mode de culture, des acides chlorogéniques (composés phénoliques), des polyphénols (flavonoïdes, catéchines), des glucides, des acides aminés, des minéraux (potassium, magnésium, phosphore).
La composition du café vert peut varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment la variété du café, les conditions de croissance, le traitement post-récolte et la méthode de préparation.
Le complément alimentaire AMINCIL CRÈME MINCEUR contient du café vert.
Quels sont les bienfaits ? 2-8
Le café vert est souvent associé à plusieurs bienfaits potentiels pour la santé. Le café vert est riche en antioxydants, tels que les acides chlorogéniques. Ces composés peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi les dommages oxydatifs et le stress oxydatif. Au niveau de la gestion du poids, il est admis que le café vert peut favoriser la perte de poids en raison de sa teneur en caféine et de ses effets stimulants sur le métabolisme. Il est également suggéré que les acides chlorogéniques dans le café vert pourraient influencer la manière dont le corps métabolise les graisses et régule le glucose.
Certaines recherches indiquent que la consommation de café vert pourrait être également bénéfique pour la santé cardiaque en raison de ses propriétés antioxydantes et de ses effets potentiels sur le métabolisme des graisses.
L'application topique du café vert, sous forme de crèmes, lotions ou huiles, a également été étudiée pour ses effets potentiels sur la peau. L’acide chlorogénique lui confère un effet antioxydant, et va aider à protéger la peau contre les dommages causés par les radicaux libres et les facteurs environnementaux. Certains composés présents dans le café vert peuvent avoir des propriétés pouvant aider à réduire les rougeurs, les irritations et les inflammations cutanées.
La caféine contenue dans le café vert est connue pour ses effets raffermissants sur la peau. L'application topique de café vert peut aider à améliorer l'apparence de la peau en la rendant plus tonique et ferme grâce à l’action vasoconstrictrice de la caféine qui va diminuer l’afflux sanguin. Celle-ci va également avoir un effet antioxydant qui ralentit la lipogenèse (via l’inhibition de la phosphodiestérase) et augmente la lipolyse (via l’augmentation de la concentration intracellulaire d’AMPc).
Par ailleurs, les grains de café vert peuvent être utilisés comme un ingrédient exfoliant naturel pour éliminer les cellules mortes de la peau, favoriser le renouvellement cellulaire et donner à la peau un aspect plus lisse.
Existe-t-il des effets indésirables ?
Dans le contexte de l'application topique, les effets indésirables possibles du café vert peuvent inclure des réactions cutanées et certaines personnes peuvent développer des réactions cutanées telles que des irritations, des rougeurs, des démangeaisons ou des éruptions. Certaines personnes peuvent être également sensibles aux composants spécifiques du café vert et peuvent présenter des réactions allergiques ou une sensibilité cutanée accrue. L'application topique de café vert peut potentiellement interagir avec d'autres produits de soins de la peau ou ingrédients actifs, ce qui peut entraîner des effets indésirables ou des réactions inattendues.
RÉFÉRENCES
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