Les bienfaits du maïtaké

Description

Appelé communément le "roi des champignons", le maïtaké est un champignon brun à lamelles, à la chair blanche et un peu fibreuse. On le rencontre à l’état sauvage au pied des Chênes et des Châtaigniers, où il se développe en grappes sur les souches et les racines. Il peut atteindre jusqu’à 50 centimètres de diamètre à l’âge adulte.

Origine

Le maïtaké pousse à l’état sauvage en Asie, en Europe et dans l’est de l’Amérique du Nord.

Composition

Le maïtaké est riche en :

• polysaccharides, dont des bêta (1-6) glucanes.

Parties utilisées

Chair et mycélium