Les bienfaits de la lactoferrine
La lactoferrine est une protéine naturellement présente dans le lait maternel et d'autres fluides corporels.
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- Définition
- Quelle est l'origine, la culture et l'histoire la lactoferrine ?
- Où trouver la lactoferrine ?
- Danger et effets secondaires ?
Définition
La lactoferrine
est une protéine, présente dans plusieurs fluides corporels, notamment le lait, les larmes, la salive et les sécrétions nasales. Elle est particulièrement abondante dans le colostrum, le premier lait maternel produit après la naissance, où elle joue un rôle crucial dans la protection immunitaire des nouveau-nés.
Quelle est l'origine, la culture et l'histoire de la lactoferrine ?
L'histoire de la découverte de la lactoferrine remonte aux années 1930, lorsque les scientifiques ont commencé à étudier les composants du lait maternel pour comprendre ses effets bénéfiques sur la santé des nourrissons. C'est en 1939 que la lactoferrine a été identifiée pour la première fois dans le lait de vache, et ses propriétés antimicrobiennes ont été décrites dans les années 1960. Depuis lors, de nombreuses recherches ont été menées pour explorer ses multiples fonctions et applications potentielles dans les compléments alimentaires.
La lactoferrine est présente dans le lait de la plupart des mammifères, mais elle est particulièrement concentrée dans le lait de vache et le lait humain. Les technologies modernes permettent aujourd'hui de produire de la lactoferrine purifiée à partir de ces sources, ce qui facilite son utilisation dans les produits de santé et les compléments alimentaires.
Depuis son isolement en 1960, les recherches n'ont pas totalement élucidé toutes les fonctions de la lactoferrine. Pendant longtemps, elle était considérée principalement comme un ayant la particularité de se lier au fer, privant ainsi les bactéries du fer nécessaire à leur croissance. Cependant, au cours de la dernière décennie, la lactoferrine a fait l’objet d’études pour son rôle potentiel dans des mécanismes ont été découvertes, notamment son rôle dans la régulation du système immunitaire et de la croissance osseuse.
Où trouver la lactoferrine ?
La lactoferrine est principalement extraite du lait de vache pour une utilisation commerciale. Elle peut également être trouvée dans les produits laitiers tels le fromage et le yogourt, bien que les quantités présentes dans ces aliments soient généralement insuffisantes pour avoir des effets.
Danger et effets secondaires ?
En général, la lactoferrine est bien tolérée lorsqu'elle est consommée dans les doses recommandées. Cependant, une consommation excessive peut entraîner des troubles gastro-intestinaux tels que des nausées, des ballonnements et des diarrhées. Pour minimiser ces risques, il est crucial de suivre les instructions de dosage fournies.
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