Les bienfaits de Lactobacillus acidophilus

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• Définition
• Quelle est l'origine et l'histoire de Lactobacillus acidophilus ?
• Où trouver du Lactobacillus acidophilus ?
• Quels sont les propriétés et les bienfaits de Lactobacillus acidophilus ?
• Danger et effets secondaires ?

Définition

Lactobacillus acidophilus est une bactérie lactique à Gram positif, appartenant à la famille des Lactobacillaceae. Elle est caractérisée par sa forme de bâtonnet (bacille) et sa capacité à produire de l'acide lactique à partir du lactose et d'autres sucres. Cette production d'acide lactique abaisse le pH de l'environnement, ce qui peut inhiber la croissance de bactéries potentiellement nocives.

L’espèce bactérienne Lactobacillus acidophilus regroupe de multiples souches ayant des caractéristiques communes mais également des différences. Les recherches menées ces 20 dernières années ont permis d’identifier les bénéfices de certaines souches spécifiques, qui font partie désormais des probiotiques les plus étudiés au monde.

Quelle est l'origine et l'histoire de Lactobacillus acidophilus ?

L'histoire de Lactobacillus acidophilus remonte à la fin du XIXe siècle, à une époque où les scientifiques commençaient tout juste à explorer le monde invisible des bactéries. C'est à travers l'étude des mécanismes de fermentation que les premiers indices de son existence ont été découverts. Le scientifique russe Élie Metchnikoff, lauréat du prix Nobel en 1908, fut l'un des premiers à s'intéresser aux effets bénéfiques des bactéries sur la santé. En observant la bonne santé des populations rurales bulgares, qui consommaient régulièrement du yaourt, il suggéra que certaines bactéries présentes dans les produits laitiers fermentés pouvaient avoir un impact positif sur la santé humaine.

Ce n'est cependant qu'en 1900 que Lactobacillus acidophilus fut isolé pour la première fois, par le Dr Ernst Moro (un pédiatre Autrichien), à partir du microbiote d’un bébé. Les scientifiques ont découvert qu'elle était capable de fermenter le lactose en acide lactique, un processus qui lui confère son nom (« acidophilus » signifiant « aimant l'acide »). Ce n'était que le début d'une longue série de recherches sur cette bactérie. Au cours des décennies suivantes, les chercheurs ont commencé à comprendre que la présence de Lactobacillus acidophilus dans l'intestin jouait un rôle crucial dans le maintien de l'équilibre du microbiome intestinal. Elle était non seulement impliquée dans la digestion des aliments, mais également dans le renforcement de la barrière intestinale et la modulation du système immunitaire.

Dans les années 1980, avec l'essor de la recherche sur les probiotiques, Lactobacillus acidophilus a gagné en popularité. Les études ont montré que l'ingestion de cette bactérie pouvait avoir des effets bénéfiques sur la santé digestive et le bien-être général. De plus, sa capacité à survivre au passage dans l'estomac et à coloniser l'intestin grêle en a fait une candidate idéale pour les suppléments à base de probiotiques. Aujourd'hui, elle est l'une des bactéries probiotiques les plus étudiées et les plus utilisées dans le monde.

Où trouver du Lactobacillus acidophilus ?

Cette bactérie est naturellement présente dans divers microbiotes humains : intestinal, buccal et vaginal. On la trouve également dans divers aliments fermentés tels que le yaourt, le kéfir, et certaines variétés de choucroute. Lactobacillus acidophilus a la capacité de survivre à des conditions acides, ce qui lui permet de traverser l'environnement hostile de l'estomac pour atteindre l'intestin où elle exerce ses effets bénéfiques.

Quels sont les propriétés et les bienfaits de Lactobacillus acidophilus ?

Les bénéfices de Lactobacillus acidophilus sur la santé humaine sont multiples et se manifestent principalement par un renforcement de certaines fonctions physiologiques. Voici quelques-uns des bienfaits les plus largement reconnus :

• Soutien de la santé digestive : La présence de Lactobacillus acidophilus dans l'intestin aide à maintenir un équilibre sain du microbiote intestinal. Cette souche favorise la digestion en aidant à décomposer les glucides complexes, notamment le lactose.
• Renforcement de la barrière intestinale : Cette bactérie contribue à renforcer la barrière intestinale en stimulant la production de mucus, qui protège la paroi intestinale contre les agents pathogènes et les toxines.
• Maintien de l'équilibre vaginal : Chez les femmes, uneflore vaginale équilibrée est composée majoritairement de lactobacilles, comme Lactobacillus acidophilus. Ces souches participent au maintien maintenir d’un environnement acide qui inhibe la croissance de bactéries et de levures pathogènes. La souche Lactobacillus acidophilus LA-14, en association avec la souche Lacticaseibacillus rhamnosus HN001 et la lactoferine, a fait l’objet de 4 études cliniques chez des femmes présentant un déséquilibre du microbiote vaginal.
• Potentiel effet sur le métabolisme : Bien que les recherches soient encore en cours, certaines études suggèrent que Lactobacillus acidophilus pourrait avoir un impact positif sur le métabolisme en aidant à réguler les niveaux de glucose et de lipides dans le sang. Cependant, davantage de recherches sont nécessaires pour confirmer ces effets.

Danger et effets secondaires ?

Bien que Lactobacillus acidophilus soit généralement considérée comme sûre pour la plupart des individus, certaines précautions doivent être prises. Il est conseillé aux personnes ayant un système immunitaire très affaibli ou des problèmes de santé graves de consulter un professionnel de la santé avant de consommer des compléments alimentaires à base de probiotiques. Il est également recommandé de commencer par de petites doses pour éviter d'éventuels effets secondaires tels que des ballonnements ou des gaz.

Conclusion

Lactobacillus acidophilus est une bactérie probiotique aux nombreux bienfaits pour la santé, en particulier pour le soutien de la santé digestive et l’équilibre du microbiote vaginal. Voici les points clés à retenir :

• Elle a une longue histoire de découverte et d'utilisation, remontant au début du XXe siècle.
• Elle joue un rôle important dans le maintien de l'équilibre du microbiote intestinal.
• Elle contribue au renforcement de la barrière intestinale.

Lactobacillus acidophilus est donc une alliée précieuse pour notre bien-être, et son intégration dans une alimentation équilibrée peut contribuer à soutenir les fonctions physiologiques essentielles de l'organisme.

SOURCES

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